Если у ребенка аллергия. Памятка для мамы

Основные пищевые аллергены
Высокая аллергенность	Средняя аллергенность	Низкая аллергенность
колбасные изделия бульоны маринады рыба, икра, морепродукты майонез, кетчуп, пряности молоко острые и плавленные сыры грибы орехи овощи: редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста фрукты: цитрусовые, абрикосы, персики, красные яблоки, гранаты, виноград, киви, ананас, дыня, арбуз ягоды: клубника, земляника, малина, облепиха газированные фруктовые напитки, квас, кофе, какао шоколад, кондитерские изделия, мороженое мед жевательная резинка	манная крупа макаронные изделия, хлеб из муки высшего сорта сметана, творог, сливочное масло баранина, курица овощи: морковь, репа, свекла, лук, чеснок фрукты: бананы ягоды: вишня, черная смородина, клюква, ежевика, шиповник	крупы (кроме манной) кисломолочные продукты неострые сорта сыра говядина, свинина, индейка в отварном и тушеном виде овощи: все виды капусты, кабачки, патиссоны, светлая тыква, петрушка, укроп, зеленый горошек, стручковая фасоль фрукты: зеленые и белые яблоки, груши ягоды: крыжовник, светлые сорта черешни, белая и красная смородина масло: топленое сливочное, рафинированное дезодорированное растительное хлеб пшеничный второго сорта хлебцы зерновые несладкие кукурузные и рисовые палочки, хлопья без наполнителей
Аллергены могут входить в различные подливки, соусы, полуфабрикаты и т.д. Пищевую аллергию могут вызвать пищевые добавки, поэтому очень важно внимательно читать состав на упаковке.

Важно знать

В детском саду или школе воспитатели и педагоги должны знать о наличии аллергии у ребенка (особенно с риском возникновения анафилактического шока). Необходимо отдать ответственному лицу специальную карточку с полными данными о заболевании. Такая же карточка должна быть у ребенка всегда с собой.
Во избежание аллергии на лекарственные препараты принимать их можно только по назначению врача.
Новые косметические средства необходимо сначала тестировать на индивидуальную непереносимость (нанести немного на сгиб локтя).
Пользуйтесь только специальными гипоаллергенными средствами бытовой химии.

Аллергическую реакцию могут спровоцировать плесневые грибки, поэтому рекомендуется:

Избегать посещения сырых, темных, замкнутых помещений (подвалов, чердаков), а также домов старой застройки, особенно деревянных.
Хорошо просушивать белье, одежду, обувь.
Обеспечить надлежащее обслуживание систем обогрева, вентиляции и кондиционирования воздуха.
Для устранения плесневых грибков в помещениях использовать 5% раствор аммиака.

Аллергическую реакцию могут спровоцировать пылевые клещи и продукты их жизнедеятельности, поэтому рекомендуется:

Раз в 1-2 недели стирать постельные принадлежности при температуре 55-60 градусов.
Обеспечить хорошую вентиляцию помещения.
При уборке использовать влажные хлопчатобумажные тряпки.
Вместо штор повесить на окнах жалюзи.
Убрать из спальни все мягкие игрушки.
Отказаться от ковров.

Аллергическую реакцию могут спровоцировать домашние животные, поэтому рекомендуется:

Не допускать близкого контакта с животными.
После контакта с животными сменить одежду, вымыть руки.
Не пускать животных в спальню.
Обеспечить должный уход за животным: мытье, стрижку и т.д.

Аллергическую реакцию могут спровоцировать насекомые, поэтому рекомендуется:

Избегать ульев и осиных гнезд.
Избегать рынков, пасек и т.д.
Не есть и не пить на улице.
Не использовать продукты пчеловодства.
Избегать использования пахнущих косметических средств.
Не ходить босиком по траве.
Избегать яркой цветной одежды, чтобы не привлекать насекомых.
Уничтожить в помещении тараканов и вымыть помещение с моющими средствами.
Герметизировать трещины и щели в полах, стенах и потолке.

В пиковый период цветения рекомендуется:

Климатотерапия – выезд в климатическую зону с другим календарем цветения. В воздухе морских курортов и в горах концентрация пыльцы меньше.
Воздержаться от поездок за город и садово-огородных работ.
Спать с закрытыми окнами.
Не выходить на улицу рано утром и в сухие жаркие дни, когда концентрация пыльцы в воздухе максимальна.
Надевать на улице медицинскую маску (лучше смоченную в воде) и менять ее при каждой возможности.
Менять одежду после возвращения с улицы.
Проветривать помещение после дождя, вечером и когда нет ветра. Ежедневно проводить влажную уборку. На открытые окна и двери можно повесить хорошо смоченную простыню или марлю в несколько слоев.
Принимать душ не реже 2 раз в день и при этом обязательно мыть голову.
Несколько раз в день промывать нос и глаза, полоскать горло физиологическим раствором хлорида натрия (1/4 ч.л. поваренной соли на 1 стакан теплой кипяченой воды). Нос можно промыть с помощью шприца без иглы или небольшой клизмы.
Закрывать окна в машине во время поездки, особенно за городом.
Не сушить вещи на улице, балконе.
Использовать очистители воздуха.
Не употреблять мед (в нем содержится до 25% пыльцы) и продукты с содержанием меда, в том числе косметические.

Для профилактики обострений аллергических заболеваний назначают так называемые элиминационные диеты.

Если известен причинный аллерген, то в периоды обострения и спада обострения из питания исключают продукты, содержащие этот аллерген, а также продукты, содержащие сходные по происхождению и строению (перекрестные) аллергены.

При круглогодичном течении аллергии такой диеты нужно придерживаться постоянно или до окончания курса специфического лечения. При сезонной аллергии следует придерживаться диеты в период наиболее активного пыления растения-аллергена.

Элиминационная диета при сезонной аллергии
Вид аллергии	Разрешенные продукты	Ограничить	Запрещенные продукты
На пыльцу деревьев (береза, ольха, лещина, дуб, вяз, клен)	Хлеб, хлебобулочные изделия, печенье Супы и блюда из мяса – любые из нежирной говядины, телятины, птицы Блюда из яиц – любые Молоко, простокваша, ряженка, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый Каши, запеканки из круп, макаронные изделия Картофель старого урожая, свекла, редька, редис, огурец, помидор Фасоль, горох, чечевица, арахис Чай, слабый кофе с молоком, питьевая и минеральная вода	Сладкие блюда и кондитерские изделия – сахар, конфеты, варенье, соленья, копчения, маринады, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, пищевые красители и добавки	Мед, яблоки, орехи, вишня, персик, абрикос, черешня, клубника, молодой картофель, морковь, березовый сок. Кроме того, запрещено применение некоторых лекарственных растительных средств – березовых почек, ольховых шишек
На пыльцу злаковых (тимофеевка, костер, ежа, райграс, лисохвост, рожь)	Супы – вегетарианские, борщ, щи из свежей капусты, свекольник, нежирный мясной суп Блюда из нежирной говядины, телятины, птицы в отварном, запеченном или тушеном виде Яйца всмятку (не более 1 шт. в день), омлет белковый или из 1 яйца Фасоль, горох, чечевица, арахис Фрукты и овощи – любые Чай, слабый кофе с молоком, питьевая и минеральная вода, фруктовые напитки	Сладкие блюда и кондитерские изделия – сахар, конфеты, варенье, соленья, копчения, маринады, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, пищевые красители и добавки	Мед, пшеничная мука и изделия из нее, манная крупа, проростки пшеницы, отруби, панировочные сухари, мясные продукты с наполнителями (вареные и копченые колбасы, сосиски, мясные консервы), заменители кофе и прочие напитки на основе пшеницы
На пыльцу сорных трав (лебеда, полынь, амброзия)	Хлеб пшеничный, серый и ржаной, печенье Супы – любые Блюда из нежирной говядины, телятины, птицы в отварном, запеченном или тушеном виде Блюда из яиц – любые Молоко, простокваша, ряженка, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый Каши, запеканки из круп, макаронные изделия Картофель, свекла, редька, редис, огурец, капуста белокочанная и цветная, кольраби, брокколи Фасоль, горох, чечевица Чай, слабый кофе с молоком, питьевая и минеральная вода, фруктовые напитки	Сладкие блюда и кондитерские изделия – сахар, конфеты, варенье, соленья, копчения, маринады, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, пищевые красители и добавки	Мед, халва, подсолнечное масло, семечки, дыня, арбуз, персик, сельдерей, травяные сборы, в состав которых входят ромашка, календула и мать-и-мачеха

Элиминационная диета при пищевой аллергии
Вид аллергии	Разрешенные продукты	Запрещенные продукты
На коровье молоко	Супы – бульоны и отвары, заправленные разрешенными продуктами Продукты с высоким содержанием белка – мясо всех сортов, птица, рыба, ветчина, почки, печень, колбасные и мясные консервы, не содержащие молока и его компонентов Яйца, орехи и бобовые Овощи и фрукты – любые Хлебобулочные изделия, не содержащие молока и его компонентов Каши и запеканки из круп и макаронные изделия, не содержащие сливочного масла, молока и его компонентов Вода, чай, любые фруктовые и овощные соки	Коровье молоко и содержащие его продукты (сухое молоко, молочная сыворотка, творог, маргарин, мороженое, сыр, сливочное масло, йогурты, сухие молочные смеси, молочные коктейли, хлебобулочные изделия с добавлением молока и его компонентов, лактоза, казеин)
На куриные яйца	Супы – бульоны и отвары, заправленные разрешенными продуктами Продукты с высоким содержанием белка – мясо всех сортов, птица, рыба, ветчина, почки, печень, грибы, колбасные и мясные консервы, не содержащие яиц и их компонентов, орехи и бобовые Овощи и фрукты – любые Не сдобный пшеничный и ржаной хлеб, печенье, не содержащее яиц, яичного альбумина Молоко и молочные продукты – любые Каши и запеканки из круп и макаронные изделия, не содержащие яиц и их компонентов Сливочное масло, маргарин, сливки, растительное масло, майонез, не содержащий яиц и их компонентов Сахар, мед, патока, варенье, мармелад, карамель Вода, чай, кофе, любые фруктовые и овощные соки	Яйца и содержащие их продукты ( яичные порошок, майонез, кондитерские и сдобные изделия с добавлением яиц и из компонентов)
На рыбу и морепродукты	Супы – бульоны и отвары, заправленные разрешенными продуктами Продукты с высоким содержанием белка – мясо всех сортов, птица, ветчина, почки, печень, грибы, колбасные и мясные консервы, орехи и бобовые Овощи и фрукты – любые Хлебобулочные изделия – любые Молоко и молочные продукты – любые Блюда из круп – любые Сливочное масло, маргарин, растительное масло, майонез Сахар, мед, варенье, конфитюр, мармелад, шоколад и конфеты, халва Вода, чай, кофе, любые фруктовые и овощные соки	Рыба всех видов или отдельного вида, если он установлен, продукты, содержащие компоненты рыб (икру, костную муку, рыбий жир) Внимание: приступы аллергии часто развиваются после наклеивания почтовых марок при облизывании языком. Это происходит потому, что клей на оборотной стороне почтовой марки изготовливают из рыбьих костей